Starch-starke SCIE

國際簡稱：STARCH-STARKE 參考譯名：強-強

主要研究方向：食品科技-工程技術非預警期刊審稿周期：約1.0個月

《強-強》(Starch-starke)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的以食品科技-工程技術為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。

4區中科院分區
Q2 JCR分區
163 年發文量
2.6 IF影響因子
未開放 是否OA
71 H-index
1949 創刊年份
Monthly 出版周期
Multi-Language 出版語言

The journal aims to be the premier point of reference for modern starch and non-starch carbohydrate related research and knowledge, having evolved from a focus on traditional processing of starches and their industrial applications.

The journal accepts research papers, reviews, notes, and letters to the Editor across the breadth of starch and no-starch carbohydrates research and utilization. The key areas of focus are i) biosynthesis and modification, ii) nutrition (food and drinks, feed and clinical nutrition), and iii) biomedical. Authors are encouraged to submit new research findings within these areas and benefit from reading other articles within their field of interest.

Starch and non-starch carbohydrates related biosynthesis and modification work accepted for submission to the journal includes: genotype specific variation; structure and properties of biosynthetic enzymes; influence of the environment on starch biosynthesis; mutations (including GM crops); development of α-glucan structures and their interactions; biosynthesis and interactions of non-glucans within (and associated with) starches (proteins and lipids); granule structure and architecture; chemical, biochemical, and physical modification; investigative techniques; and effects of storage upon starch structure.

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Starch-starke期刊信息

ISSN：0038-9056
出版語言：Multi-Language
是否OA：未開放
E-ISSN：1521-379X
出版地區：GERMANY
是否預警：否
出版商：Wiley-VCH Verlag
出版周期：Monthly
創刊時間：1949
開源占比：0.0268
Gold OA文章占比：3.94%
OA被引用占比：0.0168...
出版國人文章占比：0.28
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：85.28%

Starch-starke CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

4.7

0.505

0.623

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q2	139 / 389	64%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Organic Chemistry	Q2	97 / 211	54%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

Starch-starke中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區

Starch-starke JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	85 / 173	51.2%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	104 / 173	40.17%

Starch-starke歷年數據統計

影響因子

中科院分區

Starch-starke中國學者發文選摘

1、Whole Maize Flour and Isolated Maize Starch for Production of Citric Acid by Aspergillus niger: A Review
Author: Tong, Zhenyu; Tong, Yi; Wang, Donghai; Shi, Yong-Cheng

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. 75, Issue 3-4, pp. -. DOI: 10.1002/star.202000014
2、Synthesis and Characterization of the Starch-ZnO Hybrid Nanoparticles: Effect of the Amylose Content
Author: Cao, Yu; Bian, Xiaofang; Luo, Shunjing; Liu, Chengmei; Hu, Xiuting

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. 75, Issue 3-4, pp. -. DOI: 10.1002/star.202100256
3、Antibacterial Activity of Carboxymethyl Chitosan Dialdehyde Starch Schiff Base and its Metal Complex
Author: Ouyang, Jinyu; Li, Zhenbiao; Miao, Jincheng; Wang, Yongtao; Hu, Langrong; Wang, Xiaojuan

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/star.202200121
4、Gelatinization and Retrogradation Properties of Wheat Starch with Added Konjac Glucomannan or Artemisia sphaerocephala Krasch. Gum
Author: Zou, Yong; Zhang, Shuai; Chen, Yuanyuan; Zeng, Yunjun; Zhong, Geng; Zhao, Yi

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. 75, Issue 1-2, pp. -. DOI: 10.1002/star.202100229
5、Mechanistic Understanding of the Relationships between Structure and Digestibility of Octenyl Succinic Anhydride Modified Corn, Potato, and Pea Starch Nanoparticles
Author: Jiang, Yuling; Chen, Huirong; Zhang, Biao; Fang, Yong; Lin, Qinlu; Ding, Yongbo

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. 75, Issue 1-2, pp. -. DOI: 10.1002/star.202200178
6、Preparation, Physicochemical Properties, and Antioxidant Capacity of Edible Agar Films Containing Hull-Less Barley Grass Polysaccharide Extracts
Author: Gao, Shan; Wang, Junyi; Zhang, Yongze; Liu, Nuaner; Zhang, Rui; Sui, Zhongquan; Hou, Hanxue

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. 75, Issue 1-2, pp. -. DOI: 10.1002/star.202200102
7、Preparation and Characteristics of Starch-Based Pickering Emulsions: Effects of Rosin Acid and Starch Size
Author: Bi, Huimin; Zhao, Guoyu; Fan, Fangyu

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. 75, Issue 1-2, pp. -. DOI: 10.1002/star.202200108
8、Valorizing Canadian Oat Cultivars to Obtain Non-Conventional Starch: Pasting, Physicochemical, and Morphological Properties
Author: Zhu, Xiuling; Dai, Qingyuan; Hornung, Polyanna Silveira; Teixeira, Gerson Lopes; Malunga, Lovemore Nkhata; Ames, Nancy; Beta, Trust

Journal: STARCH-STARKE. 2023; Vol. 75, Issue 1-2, pp. -. DOI: 10.1002/star.202200142